Beschrijving
Rosbief wordt gesneden uit de bil, een deel met weinig vet maar wel een fijne, gelijkmatige vezelstructuur. Rosbief gaart het best langzaam in de oven tot saignant, zodat de natuurlijke smaken optimaal tot hun recht komen en het magere vlees toch mals blijft. Kruid eenvoudig met peper, zout en eventueel wat kruiden, en snijd dun: koud op een boterham of warm als hoofdgerecht.
