Tips bij de bereiding van een lekker stukje biefstuk

Stap 1: ontdooien
Haal het vlees 12-24 uur voor bereiding uit de vriezer en laat het ontdooien in de koelkast. Doe niet onder de warme kraan of in de zon! Wanneer het vlees rustig ontdooit, blijven de sappen beter bewaard. Ook zeker niet ontdooien in de microgolfoven! Wanneer vlees te snel wordt ontdooid gaat de sappigheid van het vlees verloren wat spijtig is.

Stap 2: dep het vlees met keukenpapier na het ontdooien.

Stap 3: bak uw vlees in een goed verhitte pan met boter, kort aan beide zijden = dichtschroeien van het vlees zodat sappen bewaard blijven.

Stap 4: Een perfecte biefstuk snijd je altijd tegen de draad in.

Smakelijk.